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맛남의 광장 77회는 배우 유이와 함께 못난이 감자에 이어 두 번째 S.O.S를 보내온 ‘작은 감자 살리기’에 나설 예정이다.

맛남 식당에서는 백종원이 직접 연구해온 감자 요리들을 판매할 예정이다.
그가 준비한 요리는 ‘감자 셰이크’와 ‘독일식 감자전’.
한편 감자로 음료를 만들 거라는 소식을 들은 김희철은 “텁텁하지 않을까요?”라며 걱정을 감추지 못했다.
하지만 곧 감자 셰이크를 맛본 멤버들은 감탄을 했다고.
특히 양세형은 “획기적이다”라며 놀라워했다. 또한 ‘맛남 식당’을 통해 감자 셰이크를 맛본 시민들은 “어떻게 이런 생각을 했지?”, “진짜 맛있다”라며 칭찬을 아끼지 않았다는 후문.
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시민들을 충격에 빠트린 백종원 감자셰이크 레시피를 소개합니다.
- 감자셰이크 레시피
재료 : 감자, 우유, 연유, 소금, 얼음

<감자셰이크 만들기>

1. 감자를 삶아 준비한다.

2. 믹서기에 삶은 감자, 우유, 연유,소금, 얼음 넣고 간다.

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호기심 자극하는 미니감자와 치즈&페퍼로니의 맛남

-페퍼로니 감자피자 레시피
재료: 감자, 부침가루, 페퍼로니, 모차렐라치즈, 맛소금, 후춧가루, 물, 식용유
<페퍼로니 감자피자 만드는법>
1. 감자 6개 껍질 제거한 후 채썰어 준비한다.
2. 부침가루 2큰술, 맛소금 1/3큰술, 후추 약간, 물 3병뚜껑 만큼 넣어 반죽한다.
3. 기름 넉넉히 두른 팬에 넓게 펴 올려 굽는다.
4. 밑면이 노릇하게 부쳐지면 뒤집은 후, 페퍼로니를 듬뿍 올리고 모차렐라 치즈 듬뿍 올린다.
5. 뚜껑 덮어 치즈가 녹을 때까지 익힌다.

- 양세형 감자짜글이 레시피
재료 : 감자, 캔햄, 청양고추, 다진마늘, 대파, 양파,설탕, 고춧가루, 된장, 간장, 물
<감자짜글이 만들기>
1. 캔햄을 비닐팩에 넣어 손바닥으로 으깨서 준비한다.
2. 대파는 적당하게 썰고, 청양고추는 잘게 썰고, 양파는 채썰어 준비한다.
3. 감자를 껍질째 비닐팩에 담고 병으로 두드려 으깨거나, 프렌치프라이 크기로 썬다.
4. 냄비에 으깬 감자, 손질한 채소를 넣는다.
5. 설탕 1큰술, 고춧가루 2큰굴, 된장 2/3큰술, 다진마늘 1큰술, 진간장 1큰술, 으깬 햄을 넣는다.
6. 재료가 잠길 정도로 뮬을 넣어 끓이면 감자짜글이 완성.

- 백종원 독일식 감자전(라이베쿠헨)레시피
재료: 감자, 캔햄, 전분가루, 밀가루, 튀김가루, 파마산치즈가루, 후춧가루, 식용유
<독일식감자전 라이베쿠렌 만드는법>
1. 감자를 적당한 크기로 썰어 끓는 물에 5분 삶은 후, 으깨 준비한다.
2. 캔햄을 비닐팩에 넣어 손바닥으로 으깨서 준비한다
3. 전분가루 또는 부침가루와 튀김가루, 밀가루를 넣고 파마산 치즈가루를 듬뿍 넣고 후춧가루 넣어 반죽한다.
4. 반죽을 주먹 만큼 떼서 둥글 납작한 모양으로 두툼하게 만든다.
5. 반죽의 반이 잠길 만큼 기름을 넉넉히 넣고 튀기듯 굽는다.

- 편스토랑 감자없는치즈감자전 간미연 레시피

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