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수미네반찬 생멸치찌개 레시피 & 여경래 초간단 생멸치튀김 만드는 법 - 수미네반찬 45회 봄 제철 중독성 강한 마성의 생멸치찌개 & 멸치쌈밥 4월 10일 방송
HAPPYJINI 2019. 4. 11. 00:43수미네반찬 생멸치찌개 레시피 & 여경래 초간단 생멸치튀김 만드는 법 - 수미네반찬 45회 봄 제철 중독성 강한 마성의 생멸치찌개 & 멸치쌈밥 4월 10일 방송
수미네반찬 오늘의 손님
수미쌤의 또 다른 아들?!
드라마 젊은이의 양지에서 모자사이로 만난 두사람, 원조 수미의 아들 박상민
4월 11일날 박상민씨 장가간다고 하네요. 결혼 축하합니다.
4~5월 봄에 꼭 해먹어야 하는 반찬, 수미네 생멸치찌개!!
산란기를 맞아 봄에 더 맛 좋은 멸치
절대 비리지 않고 고소한 멸치찌개~ 중독성 강한 맛
안 먹어본 사람은 있어도 한번만 먹어본 사람은 없다는 마성의 생멸치찌개!
기본 양념에 멸치만 넣어 맛을 내는 남해식 멸치찌개
무와 알배기 배추를 추가해 수미쌤 스타일로 바뀐 수미스타일 생멸치찌개 레시피를 소개합니다.
제철 생멸치 1kg에 12,000원 정도 3~4 식구면 충분히 먹을 수 있는 양입니다.
김수미표 생멸치찌개 레시피
재료 : 생멸치, 무, 배추, 양파, 대파, 홍고추, 청양고추, 쌀뜨물, 된장, 고춧가루, 육젓, 고추장, 매실액, 마늘, 후춧가루, 어리굴젓, 상추
1. 냄비에 쌀뜨물 1리터, 무 1/4개를 멸치 크기로 잘라 넣고 배추, 된장 1큰술, 고춧가루 3작은술, 매실액 1큰술, 국간장 1큰술, 육젓 2큰술, 고추장 1/3큰술을 넣는다.
팁 : 고추장은 많이 넣으면 텁텁해지기 때문에 조금만 넣는다.
2. 알배기 배추는 멸치보다 조금 작게해서 1/4만 썰어 넣고 다진마늘 크게 1큰술, 다진생강 1/3큰술, 후추 3번, 양파 반개를 넣고 끓인다.
3. 무에 젓가락이 들어가기 시작하면 멸치를 듬뿍(국그릇으로 1개 정도) 넣고 끓인다.
4. 멸치가 어느 정도 익으면 어슷하게 썬 대파 1대, 홍고추, 청양고추 1개씩를 넣는다.
5. 국물이 자작하게 졸아들면 완성.
수미쌤 팁 : 찌개지만 자박해질 때 까지 끓이는게 포인트.
간이 살짝 짜야 비린내가 나지 않는다.
수미쌤만의 멸치찌개 먹는 Tip
상추에 어리굴젓, 멸치, 밥을 함께 싸 먹으면 새콤한 어리굴젓으로 더욱 맛있는 멸치쌈밥 완성
고기쌈 부럽지 않은 수미쌤 멸치쌈밥
비린내 걱정 NO!
칼칼, 고소하고 시원한 맛이 일품
한 번 먹으면 끊을 수 없는 멸치찌개
생멸치로 튀긴 생멸치튀김도 맛있습니다!!
바삭하니 고소한 죽음의 맛 멸치튀김
여경래 셰프의 초간단 멸치튀김
재료 : 생멸치, 튀김가루, 전분가루, 소금, 후춧가루, 식용유
1. 볼에 튀김가루, 전분가루, 소금, 후추를 넣는다.
2. 물은 조금씩 넣어 농도를 맞추고 바삭해지도록 식용유도 조금 넣는다.
3. 멸치에 반죽 옷을 살살 묻히고 기름에 하나씩 넣어 튀긴다.
4. 바삭하게 두번 튀긴다.
엄청 고소한 맛
멸치의 부드러운 살과 바삭한 뼈의 식감까지 최고!
바삭바삭 뼈째 먹는 칼슘 폭탄 별미 멸치튀김