수미네반찬 46회 얼갈이된장국 레시피 4월 17일 방송

수미네반찬 46회 얼갈이된장국 레시피 4월 17일 방송

미세먼지와 환절기에 좋은 반찬, 김수미 표 '얼갈이 된장국'

수미네 얼갈이된장국 레시피

재료 : 무, 된장, 양파, 대파, 홍고추, 얼갈이, 고춧가루, 쌀뜨물, 다시팩

1. 냄비에 쌀뜨물 1.8리터, 다시팩을 넣고 육수를 낸다. [4인기준]

2. 무 1/4개를 굵게 길게 채 썰어 쌀뜨물이 끓으면 먼저 넣는다.

3. 미리 데친 얼갈이의 윗동을 자른다. 

4. 육수에 된장 2큰술 풀어준다.

5. 양파 반개, 대파 1/3대 어슷 썰고, 홍고추 1개 어슷 썰어 준비한다.

6. 손질한 얼갈이 400그램, 다진마늘 1/2큰술, 미리 썰어놓은 양파, 대파를 넣는다. 

7. 고춧가루 1작은술, 홍고추를 넣고 뚜껑 닫고 중불에서 한소끔 끓인다.

얼큰하고 구수한 얼갈이된장국에 머위들깨무침이면 봄철 한상 완성

오랫동안 푹 끓여 달달함까지 느껴지는 얼갈이된장국

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