여경래 한알탕수육 & 미카엘 셰프의 크레이프 & 최현석의 피자 레시피 만드는 법 수미네반찬 48회 어린이날 특집 셰프대전 5월 1일 방송

여경래 한알탕수육 & 미카엘 셰프의 크레이프 & 최현석의 피자 레시피 만드는 법 수미네반찬 48회 어린이날 특집 셰프대전 5월 1일 방송

어린이날 특집 셰프대전

여경래 셰프의 "한 알 탕수육"

여경래의 한알 탕수육 레시피

재료 : 돼지고기, 전분가루, 당근, 파인애플, 완두콩, 목이버섯, 설탕, 양조간장, 식초

1. 돼지고기 살코기 부위를 4~5cm 크기로 결 반대로 썬다.

2. 전분 가루에 물을 소량 붓고 섞은 다음 전분물을 고기 한 알 씩 묻힌다.  (고기와 전분물 1 : 1 비율)

3. 당근, 파인애플, 완두콩, 목이버섯을 준비한다.

4. 고기를 바삭하게 튀긴다.

여경래 TIP :  고기를 건져서 툭툭 쳐주면 서로 붙어버린 탕수육이 잘 떨어져요. 

5. 고기를 건져 툭툭 쳐주고 다시 넣어 튀기기를 3번 반복한다. 

6. 탕수육 소스 만들기 : 팬에 물 12큰술, 설탕 4.5큰술, 양조간장 2큰술, 식초 3큰술, 파인애플, 당근, 완두콩, 목이버섯을 넣고 끓으면 전분물을 넣어 걸쭉하게 만든다.

7. 튀긴 고기 기름을 빼 소스에 넣고 버무린다.

어린이 입맛 저격 성공!

어린이, 어른 입맛 모두 사로잡은 고기가 꽉 찬 한 알 탕수육

역시 탕수육은 이길 수 없는 맛!!!

어린이날 특집 셰프 대전 여경래 셰프의 한 알 탕수육 승리!!

그 맛이 궁금하시죠!

가족들과 함께 즐겨보세요!

미카엘 셰프의 크레이프(크레페) 레시피

재료 : 계란, 밀가루, 우유, 소금, 설탕, 사이다, 올리브오일, 초코잼, 과일

1. [우유 1L 기준] 계란 6개, 쫀쫀한 식감을 위해 노른자만 3개를 넣고 계란물에 밀가루 1컵을 곱게 채 쳐서 넣고 찐득한 반죽이 되게 계속 저어준다.

미카엘 팁 : 크레이프를 만들 때는 믹서기를 절대 사용하지 않습니다.

2. 반죽에 우유 1리터를 조금씩 부어 반죽을 묽게 만든 뒤 소금, 설탕, 사이다로 간을 맞춘다. 

3. 반죽을 채에 내려 덩어리가 없게 한다. 

4. 올리브오일을 두른 프라이팬에 반죽을 얇게 부쳐준다. (1국자)

5. 크레이프에 초코잼(누텔라)을 뿌리고 말아준다.

6. 취향에 따라 좋아하는 과일(딸기, 바나나 등)을 곁들여 즐긴다.

달콤한 초콜릿 한 아름 품고 상큼한 과일을 위에 톡톡톡

눈이 번쩍 떠지는 쫀득쫀득한~ 어른, 아이들 입맛 사로잡는 미카엘표 크레이프

입안 가득 퍼질 단짠의 조화

어린이 취향 저격 총출동! 최현석 셰프의 피자

최현석 표 피자 만드는 법

재료 : 밀가루, 오레가노, 올리브오일, 고구마, 옥수수, 햄, 시판 토마토소스

1. 밀가루 반죽을 넓게 펴준다.

시중에 파는 피자믹스분말을 사용해도 된다.

2. 초간단 피자 소스 만들기 : 시판 토마토소스에 오레가노 1큰술, 올리브오일을 약간 넣고 섞는다.

3. 얇게 핀 반죽 위에 소스를 바르고 피자치즈를 올리고, 고구마, 옥수수, 햄 등 취향에 맞게 재료를 올려준다.

4. 오븐에서 피자를 굽는다.

수미네반찬 48회 레시피

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