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수미네반찬 (할배특집 2주차) 육젓호박볶음과 오이무침 & 오징어덮밥 레시피 만드는 법 69회 9월 25일 방송
독거남을 위한 2주차 요리 수업 시작~
한층 업그레이드된 중급 반찬 도전기!
수미네반찬 최고 인기 반찬! 육젓호박볶음
김수미의 육젓호박볶음 레시피
재료 : 조선호박, 육젓, 다진마늘, 고춧가루, 참기름, 통깨
조선호박 : 우리나라 재래호박으로 애호박에 비해 과육이 부드럽고 단맛이 강하다.
육젓 : 6월에 잡은 새우로 담근 젓이며 살이 통통하여 새우젓 가운데 가장 상등품으로 여겨진다.
<육젓호박볶음 만들기>
1. 조선호박 3개를 세로로 반잘라 못난게 썬다.
2. 팬을 놓고 불을 껴고, 물을 약간만 붓는다.
3. 물이 끓으면 호박을 넣고 볶는다.
4. 다진마늘 1큰술을 골고루 넣어 익히고, 육젓 완전 크게 1큰술로 간을 한다.
5. 불을 줄여 호박을 익힌다.
너무 자주 뒤적이면 호박이 으깨진다.
6. 호박이 살짝 익을때 까지 끓이다 참기름 1큰술을 골고루 넣고, 통깨 1큰술, 고춧가루 반 큰술을 골고루 넣고 약불에서 살짝 더 끓인다.
7. 호박을 살캉하게 익혀주면 수미쌤 육젓호박볶음 완성.
사르르 녹는~ 식감이 살아있는 수미쌤 육젓호박볶음
이것이 수미쌤 클라스!
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