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(알토란 원승식)만능고추씨소스 레시피 깻잎고추지 만드는법 식재료백서 내몸을지키자 여름해독밥상 만들기 296회 0816


(알토란 원승식)고추씨소스 레시피 깻잎고추지 만드는법 식재료백서 내몸을지키자 여름해독밥상 만들기 296회 0816


톡 쏘는 매콤함! 

만능 고추씨소스 레시피 

재료 : 진간장 1컵, 맛술 1컵, 조청 반 컵, 후춧가루 2큰술, 고추씨·태좌 100g, 다진 대파 1컵, 식용유 1컵, 다진 마늘 반컵

전분물 재료 : 물 3큰술, 전분 3큰술


<만능 고추씨소스 만드는 법>

1. 진간장·맛술 각 1컵, 조청 반컵, 후춧가루 2큰술을 넣고 섞어 양념장을 만든다.
2. 마른 팬에 고추씨·태좌 100g을 넣고 센 불로 볶다가 고추씨가 갈색밫을 띠면 다진 대파·식용유 각 1컵, 다진 마늘 반 컵을 넣는다.
3. 식용유가 끓어오르면 중 불로 낮춰 2~3분 더 볶는다.
4. 양념장을 넣은 후 센 불에 2~3분간 끓인다.
5. 전분물을 조금씩 나눠 넣으며 농도를 조절한다.
전분물 : 물·전분 각 3큰술




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