편스토랑 기태영Ki-버거 레시피 커피믹스카페모카호두강정 초코시럽 만드는법 95회 K푸드 커피믹스활용법 0903

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- 기태영 Ki-버거 레시피
재료 : 가래떡 100g, 한우 다짐육 600g, 맛술 1T, 달걀노른자 1개, 빵가루 1/2컵, 후추 약간, 소금 약간, 다진 마늘 1T, 김치 1/4포기, 브라바소스 4T, 핫소스 1T,
액상 알룰로스 1.5T, 햄버거 빵 4세트, 슬라이스 치즈 4개, 상추 4장, 카사바칩 약간, 바닐라 아이스크림 1스쿱
<Ki-버거 만드는 방법>
1. 가래떡 100g을 잘게 다진다.
2. 한우 다짐육 600g에 다진 가래떡, 맛술 1T, 달걀노른자 1개, 빵가루 1/2컵, 후추 약간, 소금 약간, 다진 마늘 1T를 넣고 치댄다.
3. 패티 150g을 동그란 모양으로 만든 후 가운데를 엄지손가락으로 눌러 살짝 홈을 내준다.
(*패티 가운데에 홈을 살짝 내줘야 속까지 잘 익습니다.)
4. 올리브유를 두른 팬에 중약불에서 15분 동안 패티를 앞뒤로 노릇하게 구워준다.
5. 김치를 다진 후, 기름에 노릇하게 볶는다.
6. 브라바소스 4T, 핫소스 1T, 액상 알룰로스 1.5T를 섞어 소스를 만든다.
7. 햄버거 빵을 마른 팬에 노릇하게 굽는다.
8. 햄버거 빵에 만들어놓은 소스를 바르고,
아래 번 ➜ 패티 ➜ 치즈 ➜ 소스 ➜ 김치 ➜ 상추 1장 ➜ 윗뚜껑 번 순서대로 쌓아준다.
(*카사바칩 & 바닐라 아이스크림과 함께 드시면 더욱 맛있습니다.)

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