(나는몸신이다)홍석천아보카도3층맛탑레시피 셰프특집 먹어서고친다 378회 0407

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셰프 특집' 먹어서 고친다!
병에 좋은 요리 대결! 예부터 음식으로 못 고치는 병은 약으로도 못 고친다는 말이 있다.
하지만 '양약고구(良藥苦口)'라고 해서 몸에 좋은 음식이 입에는 쓰다는 말도 있다.

실제로 마늘, 양파, 콩, 녹황색 채소처럼 건강을 위한 음식으로 선정된 슈퍼푸드만 생각해도 쓰고, 별다른 맛이 없기 때문에 자꾸 손이 가거나 계속 먹고 싶지는 않다는 것!

- 아보카도 3층 맛탑 레시피

재료 : 아보카도 1개, 데친 두부 반모, 새우 8마리, 겨자씨 1티스푼, 고추씨 1티스푼, 후춧가루 약간, 고수 취향대로, 라임 1큰술, 소금 약간, 마요네즈 1티스푼, 슈레드 파마산 치즈 약간, 소리라차 소스 취향대로

양념재료 : 간장 2큰술, 참기름 1큰술, 다진마늘 1티스푼, 다진생강 1티스푼, 설탕 반티스푼, 후춧가루 약간, 레몬즙 1큰술

<아보카도 3층 맛탑 만드는법>

1. 데친 우부를 으깨어 소금, 파마사 치즈를 넣고 섞는다.

2. 아보카도에 소금, 후춧가루, 겨자씨, 고추씨를 넣고 잘 섞는다.

3. 준비한 아보카도에 레몬즙, 잘게 다진 고수를 넣는다.

4. 새우를 소금을 넣고 데친 다음, 마요네즈와 스리라차 소스를 넣고 섞는다.

5. 준비한 양념 재료를 넣고 모두 섞는다.

6. 두부를 올리고 그 위에 양념소스를 살짝 바른 다음, 그 위에 아보카도 -> 새우 순으로 탑을 쌓고 양념을 올려준다. 

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