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역대 대통령들이 사랑한 청와대 역사 속의 음식!

알토란에서 소개합니다. 

- 돼지갈비 레시피

재료: 돼지 목살 1kg(두께1.2cm), 등갈비 400g, 생수 200mL, 간장 501 200mL, 청주 50mL, 설탕 130g, 물엿 130g, 사과 1개, 배 1/2개, 양파 1/2개, 대파 1/2개, 다진 마늘 20g, 다진 생강 10g, 참기름 50mL, 후추 약간, 계핏가루 약간

<돼지갈비 만드는법> 

1. 돼지목살에 다이아몬드 칼집을 앞 뒷면으로 넣어준다.

2. 믹서기에 물과 간장, 배, 사과, 양파, 대파를 넣고 갈아놓는다.

3. 믹서기에 갈아놓은 양념을 냄비에 설탕, 청주, 물엿과 넣고 한번 끓으면 불을 끄고 식힌 다음 다진 생강, 다진 마늘, 계핏가루, 참기름을 넣고 저어준다.

4. 돼지목살을 만든 양념장에 담가 24시간 정도 재워놓고 숯불로 구워준다.

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