고구마맛탕 혈당걱정없는 돌돌말이고구마맛탕 레시피 자일리톨당뇨에좋은간식만들기 기분좋은날 혈당잡는식품 구아검가수분해물 자일리톨 효능

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겨울철 간식하면 생각나는 고구마! 고구마는 다양한 요리로 변신이 가능하다.

오늘은 혈당 걱정 없는 기름 이용한 고구마 요리 레시피를 소개합니다.

설탕 대신 대체 당을 사용한 돌돌말이 고구마 맛탕!

- 돌돌말이 고구마맛탕 레시피

재료 : 고구마, 자일리톨, 식용유 

<돌돌말이 고구마맛탕 만드는법> 

1. 고구마를 얇게 슬라이스해서 물에 담가 전분을 뺀다.

2. 슬라이스한 고구마를 돌돌 말아 꼬치에 꽂아준다.

3. 적당한 양의 기름을 두르고 고구마를 뒤집어가면서 튀겨준다.

팁 : 여기서 설탕 대체 당 자일리톨을 사용한다.

자일리톨은 자작나무에서 추출한 천연 감미료이다.

혈당지수를 비교하자면 설탕이 100이라 하면 자일리톨은 7로 낮다.

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4. 자일리톨이 식용유에 모두 녹을 때까지 저어준다.

5. 튀긴 고구마에 자일리톨 코팅을 입혀준다.

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