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- 류수영 떡꼬치 소스 레시피

재료 : 설탕 4T, 참기름 3T, 케첩 3T, 고추장 2T

<떡꼬치 소스 만드는법>

1. 볼에 설탕 4T, 참기름 3T, 케첩 3T, 고추장 2T를 넣고 설탕이 녹을 때까지 섞어 소스를 만든다.

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- 한판 떡꼬치 레시피

재료 : 밀떡 두줌, 대파 1대, 밀가루 3T, 물 120ml, 소금 한 꼬집, 식용유, 통깨

<한판 떡꼬치 만드는법> 

1. 재료 준비하기 : 대파 1대를 떡과 비슷한 두께로 썰고 밀가루 3T, 소금 한 꼬집, 물 120ml를 섞어 밀가루물을 만든다.

물은 종이컵 기준으로 반컵이 조금 넘는 양입니다!

2. 불을 켜지 않은 상태로, 프라이팬에 밀떡, 썰어둔 대파를 넣는다.

불을 켜고 밀떡을 넣으면 위험하니 꼭 불을 끄고 넣어주세요!

프라이팬에 떡을 꽉 채우면 뒤집기 어려우니 주의하세요!

3. 팬에 식용유 3바퀴를 두르고 강불로 올린 뒤, 기름이 달아오르면 중불로 줄이고 3~4분 정도 튀긴다.

4. 팬에 만들어둔 밀가루물을 붓고 중약불에서 5분 정도 튀긴다.

5. 프라이팬 위에 접시를 덮고 뒤집은 뒤, 프라이팬에 식용유를 한 바퀴 두르고 뒷면을 3분 정도 튀긴다.

6. 완성된 한판 떡꼬치에 만들어둔 떡꼬치 소스를 바르고 통깨를 뿌려 마무리한다.

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