류수영 스햄케첩파스타통조림햄 활용 레시피 강남 어육소시지스햄덮밥 편스토랑 차예련 하얀김치찌개 솔방울스테이크 현미밥부드럽게짓는법 167회

류수영  스햄케첩파스타 통조림햄 활용 레시피 강남 어육소세지덮밥 편스토랑 차예련 하얀김치찌개 솔방울스테이크 현미밥부드럽게짓는법 167회 0317방송

유.죄.라.구 일본 도쿄에 어남선생이 떴다!

요리 수제자 강남을 위해 해외 출장을 떠난 어남선생!
어남선생의 요리 과외를 통해 요알못에서 어남수제자로 거듭난 강남! 어남선생의 입맛을 사로잡은 강남표 신박한 덮밥 레시피!

- 스햄덮밥 레시피
재료: 스팸 100g, 밥 1공기, 다진 마늘 1T, 양파 1/2개, 설탕 1T, 간장 2T, 식용유 2바퀴, 달걀 노른자 1개, 김가루
<스햄덮밥 만드는 법>
1. 스팸 100g을 비닐봉지에 넣어 으깨고, 양파 1/2개는 다진다.
2. 달군 팬에 식용유를 2바퀴 두르고, 으깬 스팸을 넣고 꼬들꼬들하게 볶는다.
최대한 꼬들하게 볶아야 햄 특유의 잡내를 제거할 수 있습니다.
3. 스팸이 노릇해지면 불을 줄이고 다진 마늘 1T, 다진 양파를 넣고 다시 중불에서 볶는다.
4. 양파가 투명해지면 불을 줄이고 설탕 1T를 넣고 볶은 뒤, 팬 가장자리에 간장 2T를 넣고 다시 중불에서 태우듯이 끓이고 잘 섞는다.
양파를 볶을 때 설탕을 넣으면 카라멜라이징이 더 잘 됩니다!
5. 스팸볶음을 밥 위에 얹고 김가루, 달걀 노른자를 올려 마무리한다.
취향에 따라 달걀 노른자 대신 달걀 프라이를 올려도 맛있습니다.

- 어육소시지덮밥 레시피
제료 : 어육소시지 1개, 밥 한 공기, 버터 20g, 마늘 3톨, 간장 2T, 미림 1T, 물 4T, 설탕 1꼬집, 쪽파 3줄기, 김가루
<어육소세지덮밥 만드는 법>

1. 어육소시지 1개는 반으로 가른 뒤, 2등분 한다.
2. 자른 어육소시지의 평평한 부분에 격자무늬로 칼집을 낸다.
3. 마늘 3톨은 다지고, 쪽파 3줄기는 송송 썬다.
4. 달군 팬에 버터 20g을 넣고, 어육소시지의 칼집 낸 부분을 아래로 두고 튀기듯이 1분 정도 굽고 빼둔다.
5. 소시지를 굽던 팬에 간장 2T, 미림 1T, 물 4T, 설탕 1꼬집, 다진 마늘을 넣고 살짝 끓인다.
6. 밥에 구운 어육소시지, 송송 썬 쪽파를 올리고 2의 소스, 김가루를 뿌려 마무리한다.
고추냉이를 곁들여 먹으면 더욱 맛있습니다.

그/리/고 요리 불가능 수준! 텅~ 빈 강남네 냉장고... 하지만 어남선생이라면 걱정 없다!
통조림 햄 하나만 있으면 근사한 2가지 메뉴가 뚝딱!
무에서 유를 창조해내는 기적의 어남레시피
강남을 깜짝 놀라게 한 어남선생표 특급 레시피의 정체는?!
 - 스햄케첩파스타 레시피
요리 재료 **밥숟가락 계량입니다!
스팸 100g, 스파게티 면 1인분, 다진 마늘 1T, 양파 1/2개, 설탕 1T, 간장 6T, 케첩 5T, 식초 1T, 식용유 2바퀴, 통후추, 물 2L
<스햄케첩파스터 만드는 법>
1. 물 2L에 간장 4T를 넣고, 물이 끓으면 스파게티 면 1인분을 넣어 삶는다.
간장을 넣어 면수를 끓이면 더 풍부한 맛이 납니다.
스파게티 면 1인분은 100원 동전 크기 정도입니다.
2. 스팸 100g을 비닐봉지에 넣어 으깬다.
3. 양파 1/2개는 다진다.
4. 중불로 달군 팬에 식용유를 2바퀴 두르고, 으깬 스팸을 넣고 꼬들꼬들하게 볶는다.
최대한 꼬들하게 볶아야 햄 특유의 잡내를 제거할 수 있습니다!
5. 스팸이 노릇해지면 불을 줄이고 다진 마늘 1T, 다진 양파를 넣고 다시 중불에서 볶는다.
6. 양파가 투명해지면 불을 줄이고 설탕 1T를 넣고 볶은 뒤, 팬 가장자리에 간장 2T를 넣고 다시 중불에서 태우듯이 끓이고 잘 섞는다.
7. 케첩 4T를 넣고 잘 섞는다.
케첩 양은 방울 크기만큼 4번 짜 넣으면 됩니다!
8. 소스에 삶은 스파게티면을 넣고, 간장 면수 한컵(200ml)을 넣어 볶은 뒤, 식초 1T를 넣어 잘 섞는다.
9. 불을 끄고 케첩 1T를 넣고 섞어준 뒤, 그릇에 담고 통후추를 넉넉하게 뿌려 마무리한다.
- 차예련 하얀김치찌개 레시피 & 솔방울스테이크 & 현미밥 부드럽게 짓는법 

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