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천기누설 오크라 효능 별을닮은채소 대장건강 지키는 오크라피클,오크라무침,오크라달걀말이,오크라차 레시피(오크라 먹는방법) 섭취 시 주의사항& 건강한 기름활용법 424회
HAPPYJINI 2020. 7. 17. 13:34천기누설 오크라 효능 별을닮은채소 대장건강 지키는 오크라피클,오크라무침,오크라달걀말이,오크라차 레시피(오크라 먹는방법) 섭취 시 주의사항& 건강한 기름활용법 424회 7월 17일 방송
무더위에 고통 받는 대장을 지켜라!
차갑고, 기름진 음식에 고통받는 대장건강
여름만 되면 뭐 먹을수가 없고
배가 자주 아프고 화장실도 자주 가요
먹기만 하면 위아래로 쏟아내서
너무 힘들어서 진료 보러 왔거든요
여름철! 고통받는 대장건강을 지켜라
여름철 대장 건강에 도움을 주는 거꾸로 자라는 채소가 있다?
중력을 거스른 채 위로 자라는 별을 닮은 이것!!
그것은 바로 '오크라(Okra)'
대장건강에 도움 주는 별을 닮은 채소를 소개합니다.
오크라는 아열대 채소로 레이디핑거라고 불리우기도 한다.
오크라는 북동부와 이집트를 원산지로 하는 채소로 클레오파트라가 미용을 위해서 섭취했다는 설도 있다.
활성산소를 제거하고 항산화 능력을 높이고 폴리페놀, 비타민 A, 칼슘 등이 풍부하다.
오크라는 잘랐을 때 단면이 별 모양을 띠고 있어 샐러드, 튀김 요리에 활용되기도 합니다.
오크라는 우리나라에서는 전남 해남, 충남 당진, 경북 안동, 제주가 유명합니다.
오크라는 100g당 33kcal로 칼로리가 낮아 다이어트 식품으로도 인기가 좋습니다.
오크라는 올리브오일과 궁합이 좋습니다.
올리브유가 오크라에 풍부한 지용성 비타민의 흡수를 돕습니다.
오크라는 6월부터 10월까지 재배가 가능해 씻어서 냉동실에 보관해서 섭취한다.
- 대장건강을 지키는 방법
식이섬유가 풍부한 음식을 섭취하면 좋다.
- 오크라 효능
1. 오크라는 대장건강에 도움이 됩니다.
오크라의 뮤신 성분은 자양강장, 소화의 윤활제 역할을 하면서 장건강에 도움이 되고 독소를 제거합니다. 또한 배변 활동에 도움이 됩니다.
오크라의 뮤신 성분은 소화기관의 점막을 보호해 위질환에도 도움이 되고 암세포 생성 억제에 도움이 된다.
2. 오크라는 피로회복에 도움이 됩니다.
오크라에는 무기질 성분과 베타카로틴, 비타민c 성분이 풍부해 피로회복에 효과적입니다.
- 오크라 고르는법
오크라는 진한 녹색을 띠고 겉면에 잔털들이 균일하게 전체적으로 덮여 있는 것이 좋습니다.
- 오크라 활용 요리 레시피 (오크라 먹는법)
오크라는 볶음, 샐러드, 베이컨 말이 등으로 활용이 가능하다.
오크라는 냉동보관해서 식사마다 섭취해도 좋다.
오크라 씨앗차 만들기
오크라 씨앗을 커피 대신 섭취한다.
오크라씨앗을 기름없이 팬에 덖아서 곱게 갈아 끓인다.
오크라 피클 레시피
재료 : 오크라, 굵은소금, 식초, 소금, 물
<오크라피클 만드는법>
1. 오크라를 굵은소금으로 깨끗이 씻는다.
굵은소금으로 비비면 솜텉을 제거한다.
2. 절임물 만들기 : 물 2 : 식초 2 : 소금 1을 넣고 끓인 다음 식힌다.
3. 소독한 유리병에 오크라를 넣고 식힌 절임물을 넣고 일주일간 냉장 숙성한다.
오크라 무침 레시피
재료 : 오크라, 참기름, 된장, 땅콩가루
<오크라무침 만드는법>
1. 오크라 양쪽을 자르고 한 입 크기로 자른다.
2. 준비한 오크라에 참기름, 된장, 땅콩가루를 넣고 무친다.
오크라 달걀말이 레시피
재료 : 오크라, 달걀, 소금, 식용유
<오크라 달걀말이 만드는법>
1. 달걀에 소금을 넣고 곱게 푼다.
2. 당근을 채썰어 준비한다.
3. 달걀물을 팬에 넣고 채썬 당근을 올려 익힌다.
4. 달걀지단을 꺼내 오크라를 가운데 넣고 돌돌 만다.
5. 달걀말이를 한입 크기로 자른다.
- 오크라 섭취 시 주의사항
오크라는 식이섬유가 풍부해 하루에 200g 이내 (5개 이내)로 섭취하는 것이 적당하다.
튀기고, 볶고, 무치고 식생활에 빠질 수 없는 기름
기름에 관한 수상한 소문을 파헤쳐라
참기름을 가열하면 발암물질이 나온다는 소문의 진실은? 참기름은 열을 가하면 발암물질이 생길 위험이 높다! 열을 가하지 않는 무침 요리에 사용하는 것이 좋다.
올리브유로 담석을 제거한다는 소문의 실체는? NO!!
튀김용 기름은 발연점이 높을수록 좋다?
튀김요리에는 발연점이 높은 기름을 사용하는 것이 좋습니다. 해바라기씨유는 튀김요리에 사용하지 않는 것이 좋다.
건강한 기름 활용법을 알려드립니다.
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