맛남의광장 시래기만두 레시피 백종원 시래기전,양구시래기국 만드는법 지수희철 애호박로제쏙파게티라따뚜이레시피 43회 강원북구화천애호박 0924

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폭풍이 휘몰아치는 시래기 요리 대결!

백종원 시래기를 활용한 야식 메뉴 3종을 소개합니다. 

시래기를 이용한 전 요리부터 ‘누가 제일 잘 빚나~’ 시래기 만두까지!

 

 

든든한 한끼로 제격인 시래기 국과 시래기전

- 백종원 시래깃국 & 시래기전 레시피 ▼

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비밀병기를 추가한 환상적인 맛의 시래기 만두!

양세형의 극찬을 받은 시래기 만두 레시피를 소개합니다. 

- 시래기만두 레시피

재료 : 시래기, 간 돼지고기, 파, 시판 만두피, 다진마늘, 참기름, 고춧가루, 들깻가루, 식용유, 식초

 

<시래기만두 만드는법>

1. 시래기를 잘게 썰고 파를 다져 준비한다.

2. 볼에 준비한 시래기, 다진 파, 간 돼지고기, 다진마늘 3큰술을 넣고 한쪽방향으로만 젓는다.

물기가 생기지 않게 한 방향으로만 젓는다.

3. 기본 시래기 만두소 만들기 : 들깻가루듬뿍, 참기름 두바퀴, 간장 한바퀴, 고춧가루 팍팍 넣어 섞는다.

4. 식초 넣은 버전 만두소 만들기 : 준비한 만두소를 따로 덜어 식초 추가해서 반죽한다.

5. 시판 만두피에 만두소를 넣고 만두를 빗는다.

6. 팬에 식용유를 두르고 시래기만두를 올려 아래쪽을 튀긴 다음, 물을 부어 뚜껑을 덮고 찐다.

수분이 증발하면서 구운 듯 찐듯한 효과를 낸다. 

7. 간장소스 만들기 : 쫑쫑 썬 대파, 간장, 다진마늘, 참기름, 고운 고춧가루, 굵은 고춧가루, 설탕, 다진 청양고추, 통깨를 넣고 잘 섞는다. 

고춧가루는 없으면 한 종류만 넣어도 되요. 

 

지수는 식초버전 시래기만두에 한 표!!

골목식당 만두없는 만두집에서도 선보인 시래기만두!!!

기대 이상~ 대박!!

 

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