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힘내요 소상공인 특집 3

지난주 '대표 모범생' 필동 함박스테이크집 의외의 혹평 부족한 패티 맛 잡기 위해 일주일간 폭풍연습 과연, 원래의 맛! 찾을 수 있을지?

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인심 FLEX 맛집 공릉 찌개백반집 최근 NO 매너 손님들로 인해 속앓이 中? [CCTV 설치] → [경찰 방문] Full story 혈압주의 대체 무슨 일이..?

 

상호명 : 경복식당 (공릉동 기찻길골목 찌개백반집)

주소 : 서울시 노원구 공릉로 39길 10 대아아파트상가 경복식당 

연락처 : 02-949-7331

영업시간 : 오전 9시~ 오전 10시 월 결제손님 / 오전 10시~ 오후 3시 점심 장사 / 오후 5시~오후 8시 저녁장사 / 매월 둘째주 월요일 넷째주 월요일 휴무

대표메뉴 & 가격 : 가정식백반 6,000원 / 제육볶음 추가 2,000원 

특허청&변리사 만남 후 다시 찾은 포항!

상표 관련 진행 상황부터 덮죽집 속사정까지 대.공.개

그리고 사장님의 갑작스런 눈물.. 그 사연은? 한편, 베일 속 新메뉴! ‘오므덮죽’ 두둥등장!

시식한 3MC “신기한 맛” 평가?! 과연 그 정체는?

- 소문덮죽 레시피

재료 : 청양고추, 홍고추, 양파, 당근, 표고버섯, 부추, 다진마늘, 파기름, 간장소스, 소라, 문어, 흰죽 

<소문덮죽 양념 만들기>

1. 팬에 파기름을 부어주고 청양고추, 홍고추, 다진마늘을 넣는다.

2. 채 썬 양파, 당근, 표고버섯을 넣고 기름에 튀기듯이 조리한다.

3. 소라, 문어 해물을 넣고 볶는다. 

4. 만능소스(수제간장소스)를 재료에 둘러주고 부추를 넣고 바글바글 졸인다.

** 요 수제간장소스가 포항덮죽집의 비법이겠쥬~ 직접 포항에 못가시는 분들은 비법 소스는 없지만 비슷하게 즐겨보시라고 방송에 나온 부분만 정리해서 레시피 올려봐요. 

5. 그릇에 베이스가 될 흰죽을 담고 죽 위에 해물소스를 올리면 소문덮죽 완성!  

 

- 시소덮죽 레시피

재료 : 시금치, 소고기, 수제간장소스, 당근, 청양고추, 홍고추, 양파, 표고버섯, 다진마늘, 흰죽

<시소덮죽 만드는법>

1. 팬에 파기름을 붓고 청양고추, 홍고추, 다진마늘, 채썬 양파, 당근, 표고버섯을 볶는다.

2. 전분가루 입힌 소고기 넣고 볶다가 수제 간장소스, 시금치를 넣고 가볍게 휘리릭 볶으면 시금치소고기덮죽 완성! 

상호명 : THE 신촌's 덮죽 (포항덮죽집)

주소 : 경북 포항시 북구 중앙로 294번길 10-7 1층 / 경상북도 포항시 북구 여천동 139 

전화번호 : 054-243-3264

영업시간 : 11시~ 20시 / 브레이크타임 14시~17시 / 월요일, 셋째 토, 일요일 휴무

100인분 재료 소진 시 조기 마감합니다. 

대표메뉴 & 가격 : 소문덮죽(소라돌문어덮죽) 8,000원 / 시소덮죽(시금치소고기덮죽) 8,000원 

예약가능 배달가능 포장가능

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