부추효능맛남의광장 부추참깨크로켓,네이버레시피챌린지부추겉절이비빔칼국수,부추호떡 만드는법백종원양평특산물 부추비빔밥 부추무침 부추볶음잡채 강된장찌개

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맛남의광장에서는 농벤져스와 게스트 선미가 냉해 피해로 인한 가격 폭락 때문에 힘든 나날을 보내고 있는 부추 살리기에 나섰다.

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- 부추참깨 크로켓 레시피

재료 : 부추, 감자, 참깨, 마요네즈, 소금, 후춧가루, 모차렐라 치즈, 달걀, 빵가루, 튀김가루, 케첩, 핫 칠리소스, 식용유 

<부추참깨크로켓 만들기>

1. 껍질 벗긴 감자를 큼지막하게 잘라 전자레인지에 10분간 삶는다.

2. 준비한 감자를 으깬 후 소금, 후춧가루, 송송 썬 부추, 참깨를 넣고 골고루 잘 섞는다.

3. 둥글둥글 빚어서 손가락으로 가운데 구멍을 뻥 뚫고 그 안에 모차렐라 치즈를 넣고 동그랗게 모양을 만든다.

4. 밀가루를 묻힌 후 달걀물에 굴려주고 빵가루를 묻힌다.

5. 기름에 넣어 노릇노릇하게 튀긴 후 꼬치를 끼운다. 

6. 예쁘게 플레이팅하고 취향에 따라 케첩, 핫칠리소스 또는 설탕을 뿌려 먹는다. 

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부추효능

부추에는 비타민A,C가 풍부해 활성산소 제거, 해독작용에 도움이 되고 그 성질이 따뜻해 혈액순환을 원활하게 하고 소화기관을 튼튼하게 해준다.

동의보감 기록에 의하면 부추는 간의 채소라 하여 김치로 만들어 늘 먹으면 좋다고 했을 정도로 간 기능을 강화시키는데 좋다.

본초강목을 보면 '부추는 심장에 좋고 위와 신장을 보하고 폐의 기운을 돕고 담을 제거하여 모든 혈증을 다스린다,'고 되어 있다.

당뇨병에 걸린 사람은 부추를 많이 섭취하면 좋다.

또한 부추는 성기능 장애 중 양기허약증후군에 효과가 있어 정력이 떨어지고 정액량이 줄고 몸이 냉하고 추위를 잘 타며 설사를 자주할 때 부추로 죽을 쑤어 먹거나 생즙을 내어 마시면 좋다고 한다. [출처 : 네이버지식백과]

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