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수미네반찬 (김수미)달래 우엉밥과 달래장 황금 레시피 - 수미네반찬 41회 3월 13일 방송
[이미지 출처 : 수미네 반찬 캡쳐]
김수미의 달래 우엉밥 레시피
재료 : 달래, 우엉, 쌀, 홍고추, 마늘, 간장, 통깨, 고춧가루
1. 껍질 벗겨 씻은 우엉을 물에 담가놓는다.
껍질을 벗긴 우엉은 식초물에 살짝 담가두면 갈변하는 것을 막을 수 있다.
2. 우엉을 작게 깍뚝썰기해서 씻어서 불린 쌀에 넣는다.
2. 밥물은 평소 밥물의 2/3 정도만 넣고 밥을 한다.
수미쌤 팁 : 우엉에서 충분히 수분이 나오기 때문에 밥물량을 적게 잡는다.
3. 달래장 만드는 법 : 달래, 홍고추 1개를 잘게 썰고, 마늘 반큰술, 간장 8큰술, 통깨 약간, 고춧가루 1작은술을 넣고 섞는다.
4. 달래장에 슥슥 비벼먹으면 최고의 봄맛!
수미네반찬 41회 김수미 레시피
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