알토란 레시피 국물이 예술! 버섯고추장찌개와 고기보다 맛있는 표고버섯양념구이 만드는 법[ 알토란 210회 연말연시 만찬완전정복! 12월 23일 방송]

알토란 레시피 국물이 예술!  버섯고추장찌개와 고기보다 맛있는 표고버섯양념구이 만드는 법

[알토란 210회 연말연시 만찬완전정복! 12월 23일 방송]

▶ 국물이 예술 버섯고추장찌개 레시피

재료: 느타리버섯 200g, 새송이버섯 200g, 팽이버섯 200g, 현미유 3 큰 술, 다진 마늘 3 큰 술, 고운 고춧가루 2 큰 술, 고추장 5 큰 술, 참기름 2 큰 술, 쌀뜨물 8컵, 생강즙 2 작은 술, 통 북어 1마리, 감자 2개(200g), 애호박 1개(200g), 양파 1개(200g), 국간장 6 큰 술

 

1. 냄비에 현미유 3 큰 술을 두른다.

2. 다진 마늘 3 큰 술을 넣고 볶는다.

3. 고운 고춧가루 2 큰 술을 넣는다.

4. 고추장 5 큰 술을 넣는다.

5. 참기름 2 큰 술을 넣는다.

6. 쌀뜨물 8컵을 넣는다.

7. 생강즙 2 작은 술을 넣는다.

8. 손질한 통 북어 1마리를 넣는다.

9. 반달썰기한 감자 2개(200g)를 넣는다.

10. 반달썰기한 애호박 1개(200g)를 넣는다.

11. 채 썬 양파 1개(200g)를 넣는다.

12. 손질한 느타리버섯과 새송이버섯을 넣는다.

13. 국간장 6 큰 술을 넣는다.

14. 손질한 팽이버섯을 넣는다.

고기보다 맛있다! 표고버섯양념구이

▶ 표고버섯 양념구이 만드는 법

재료: 표고버섯 30개, 꽃소금 1 큰 술, , 진간장 2 큰 술, 참기름 2 큰 술, 후춧가루 1 큰 술, 사과즙 1컵, 다진 마늘 2 큰 술, 녹말가루 1 큰 술, 현미유 2 큰 술, 실파 1컵

 

1. 끓는 물에 꽃소금 1 큰 술을 넣는다.

2. 표고버섯을 넣고 30초간 데친다.

3. 데친 표고버섯을 찬물에 헹군다.

4. 물기를 살짝 짠다.

5. 진간장 2 큰 술을 넣는다.

6. 참기름 2 큰 술을 넣는다.

7. 후춧가루 1 큰 술을 넣는다.

8. 사과즙 1컵을 넣는다.

9. 다진 마늘 2 큰 술을 넣는다.

10. 녹말가루 1 큰 술을 넣는다.

11. 양념장에 데친 표고버섯을 넣고 버무린다.

12. 달군 팬에 현미유 2 큰 술을 두른다.

13. 양념한 표고버섯을 넣고 굽는다.

14. 남은 양념장을 조금씩 나눠서 넣는다.

15. 송송 썬 실파 1컵을 접시에 펴서 담는다.

갈비찜보다 맛있는 표고버섯 양념구이!!

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