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수미네반찬 37회 괌특집 2탄! 엄마 맛~ 김수미 표 시래기 된장국 & 시래기 된장무침 레시피 2월 13일 방송
괌 교민들이 가장 원하던 반찬!
시래기된장무침과 시래기된장국!
● 김수미 표 시래기된장무침과 시래기된장국 레시피
재료 : 무청 시래기, 멸치다시마 육수, 된장, 다진마늘, 청양고추, 홍고추, 쪽파, 참기름, 통깨, 양파
1. 멸치 다시마 육수를 내준다.
2. 마른 시래기는 불린 뒤 1시간 정도 삶아주세요.
3. 시래기를 쫑쫑 썰어준다.
4. 시래기에 된장 2큰술을 넣고 조물조물 주물러 밑간을 한다.
5. 된장에 무친 시래기에 다진마늘 조금 넣고, 청양고추 & 홍고추 쪽파 약간, 참기름 1/2큰술을 넣고 무치면 시래기된장무침 완성! (통깨 뿌려 마무리)
시래기 된장국 만들 차례
6. 육수에 된장에 버무린 시래기(4번까지의 된장에 무친 시래기)를 넣고, 깍뚝 썬 양파 1/2개, 청양고추 1개와 홍고추 1개를 반 갈라 썰어 넣고, 다진마늘 1/2큰술 넣고 끓인다.
7. 5분 이상 끓이면 김수미 표 시래기된장국 완성!
엄마 맛이 나는 시래기 된장국!
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