여경래의 자차이길거리토스트 레시피 만드는 법 - 수미네반찬 46회 식빵대전 4월 17일 방송

여경래 셰프의 자차이길거리토스트 레시피 만드는 법 - 수미네반찬 46회 식빵대전 4월 17일 방송 

제 3회 수미네 '식빵대전'

중식에서는 식빵을 잘 사용하지 않지만 식빵을 응용한 중국식 요리를 소개합니다. 

독특한 방식으로 재탄생한  여경래 셰프의 자차이 길거리 토스트

자차이길거리토스트 레시피

재료 : 식빵, 양파, 대파, 피망, 당근, 계란, 설탕, 고추기름, 식초, 소금, 후춧가루, 워터체스넛, 새우, 게살, 자차이

1. 식빵을 밀대로 납작하게 밀어 기름 두르지 않은 팬에서 굽는다.

2. 볼에 물에 헹군 자차이 1줌, 채썬 양파 반개, 어슷 썬 대파, 설탕 2작은술, 고추기름 1큰술, 식초 1큰술, 참기름 1큰술을 넣어 잘 버무린다.

3. 계란 7개를 볼에 넣고 소금과 후춧가루로 간을 맞추고 잘 섞어준다.

4. 피망, 당근은 채를 썰고 대파는 어슷 썰고, 잘게 썬 워터체스넛(물밤)을 달걀물에 넣고 섞는다.

5. 계란물을 팬에 부어(한번에 다 붓는다. 두툼하게) 노릇하게 구워서 빵 크기로 자른다.

기호에 따라 게살, 새우를 추가하면 좋다.

6. 납작하게 마든 식빵 위에 구운 계란을 올리고, 자차이를 추가하고 빵으로 덮는다.

토스트의 식감을 살려주는 독특한 재료 자차이

깜짝 놀랄 맛! 역시 여경래 셰프의 레시피

상품화해도 될 맛! 

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